Blog – Confraria do Vinho
20 de julho de 2018

Degustação guiada pela alta gastronomia e rótulos fora do comum marcam a 2ª edição da Confraria do Vinho Itapema

A segunda edição da Confraria do Vinho Itapema, na noite desta quinta-feira (19/7), na Alameda Casa Rosa, levou o público participante para uma diferente experiência enogastronômica, guiada por especialistas. Com um menu composto de ingredientes frescos, valorizando produtos catarinenses e com base na cozinha francesa, o chef Renato Stumpf promovou combinações de sabores inusitadas e com variação para agradar a todos os paladares. A harmonização, sob a responsabilidade dos profissionais da Decanter, teve forte base em rótulos da Europa, celebrada […]
17 de julho de 2018

Harmonização da 2ª Confraria do Vinho promove experiência pelos vinhos arte do Velho Mundo, passando pela América do Sul

Afinada com o conceito da Confraria do Vinho Itapema de proporcionar novas experiências no universo enogastronômico, a Decanter, responsável pelas harmonizações do evento, centrou nos chamados vinhos arte a proposta de degustação do jantar desta quinta-feira, dia 19 de julho. O encontro, com início às 20h na Alameda Casa Rosa, vai ter uma forte base em rótulos da Europa, celebrada no mundo todo pela qualidade e demominação de origem controlada. Mas também proporcionará aos participantes exprimentar um belo exemplar de […]
16 de julho de 2018

Conheça os vinhos que combinam com os pratos típicos de inverno de Santa Catarina

O leque gastronômico que Santa Catarina oferece para o frio é saboroso e variado, com muitos pratos que marcam as diferentes culturas do Estado. E não há nada melhor do que aprimorar essa degustação com um bom vinho. Você sabia, por exemplo, que o marreco recheado aceita desde tintos estruturados até um rosé? E que a melhor combinação para um churrasco com variedade de carnes é um espumante brut? Para entender melhor, escolhemos cinco pratos representativos de regiões catarinenses e, […]
14 de julho de 2018

Rolha de cortiça, sintética ou tampa de rosca. O tipo de fechamento interfere na qualidade do vinho?

Quando pensamos em vinho, logo vem à mente as clássicas rolhas de cortiça e todo o charme do ritual para abrir a garrafa. Mas como o tempo é o grande modelador das tradições e inventor de novas possibilidades, hoje é muito comum encontrarmos vinhos fechados com rolhas sintéticas e até mesmo tampa de rosca. Mas esse tipo de vedação interfere na qualidade da bebida? De acordo com Renato Rita, sommelier da Decanter, essa dúvida é mais frequente do que se […]